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프로 에스푸마(콜드) 요약정보 및 구매

PRO ESPUMA COLD

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제조사 SOSA
원산지 SPAIN
브랜드 알케미 에이전트
판매가격 33,000원
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프로 에스푸마(콜드)  

<PRO ESPUMA COLD> 


-500g-

 


 

지방, 단백질 등 거품을 발생 시킬 수 있는 요소가 부족한 성분(퓨레, 액체 등)에 혼합하여 

부드럽고 풍성한 에스푸마 윕 거품을 생성 할 수 있는 소재 입니다.


사용량에 따라 (2~10%) 부드러운 "거품"부터 "무스"형의 크림과 생크림 처럼 단단한 "휘핑 거품"까지 생성 할 수 있습니다.



이 제품은 !!


35도씨 이하 의 온도 액체에만 활용 가능하며,


반드시 !!


무스형의 "에스푸마 사이펀"을 이용 하여야 합니다. 




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보다 다양한 재료의 활용과 프로페셔널한 에스푸마를 위한 전문가용" 고메 윕 사이펀(gourmet siphon)"을 

아래 관련 상품에서 찾으 십시오.





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제품문의 및 사용법에 관한 문의는 알케미에이전트 쇼룸&연구실 (LAB & SHOW ROOM)으로 문의 주세요~




 

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